Un samedi aux Sereins

Une explosion de saveurs et de soleil dans nos assiettes . Nos résidents se sont régalés autour de cette délicieuse paella préparée avec soin, un vrai moment de partage et de gourmandise. PAELLA AU POULET ET CHORIZO Ingrédients (pour 4 personnes) · 300 g de riz spécial paella (type riz Rond) · 2 filets de poulet coupés en morceaux ou 8 pilons de poulet · 200 g de fruits de mer surgelés (mélange cocktail : crevettes, moules, calamar, déjà décortiqués) · 100 g de chorizo doux ou fort, coupé en rondelles · 1 oignon et 2 gousses d'ail · 1 poivron rouge · 1 grosse tomate coupée en dés · 1 belle pincée de safran (ou d'épices à paella) · 700 ml de bouillon de volaille chaud · 4 cuillères à soupe d'huile d'olive · Sel, poivre et un citron pour le service Recette :  Faire dorer les viandes : Dans une grande poêle (idéalement une poêle à paella), faire chauffer l'huile d'olive. Faire revenir les morceaux de poulet et les rondelles de chorizo pendant environ 5minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez-les et réservez-les dans une assiette. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, l'ail et les lanières de poivron. Laissez suer 5 minutes à feu moyen, puis ajoutez les dés de tomate. Ajouter le riz directement dans la poêle et mélangez bien pendant 1 à 2 minutes pour qu'il s'enrobe des saveurs et devienne légèrement nacré. Remettez le poulet et le chorizo dans la poêle. Saupoudrez de safran, versez le bouillon de volaille chaud, salez et poivrez. Intégrer les fruits de mer : Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 10 à 12 minutes. À mi-cuisson, disposez délicatement les fruits de mer surgelés sur le dessus du riz. Quand tout le bouillon est absorbé et que le riz est tendre (comptez 15 à 18 minutes de cuisson totale), coupez le feu, couvrez avec du papier aluminium et laissez reposer 5 minutes avant de servir.

On attend les beaux jours de l’été avec impatience et maintenant qu’il est là, on s’en plaint à cause de la canicule qui est arrivée aussi. La température augmente, la chaleur est intense et nous n’avons pas tous des éventails. Heureusement que nous avons la climatisation ! Mais tout le monde n’a pas cette chance. Les personnes sans domicile fixe et même nos amis les animaux en souffrent. Sans parler de la sécheresse, des agriculteurs qui subissent des dégâts sur leurs fruits et légumes. La canicule provoque de violents orages et grêles, des incendies (feu de forêt, garrigue …), parfois fait fondre le goudron sur les routes. Ces chaleurs extrêmes entrainent des drames par imprudence, comme les noyades ou les enfants oubliés dans les voitures. En revanche, la canicule nous sert d’excuse pour prolonger nos siestes et manger des glaces. La question maintenant est … « La canicule va-t-elle durée ? Peu importe, suivez nos conseils ! Pensez à aérer votre logement matin et soir, privilégiez les couleurs claires, buvez régulièrement, baignez-vous si vous le pouvez et surtout … restez au frais !   Texte écrit par nos résidents.

Blague ! Pour commencer à écrire sur le mot blague… « Quelle blague, je n’y arrive pas ! ». Le plus souvent les blagues ont en raconte ou ont en fait, le 01er avril. Toute la journée, en principe, est consacrée aux blagues et ont colle des poissons dans le dos. Attention ! En papier et non vivant de préférence. Une blague n’est pas quelque chose de sérieux. C’est une farce, une bêtise, une plaisanterie… c’est de l’humour. Certaines blagues sont aujourd’hui devenues une tradition, comme le pot de chambre des mariés. Si la plupart des gens aiment les blagues, certains y sont réfractaires et n’apprécient pas la rigolade. Une blague peut être dangereuse, blessante, se retourner contre nous. On peut même se fâcher entre amis pour une simple blague. Parfois, on peut sans s’en rendre compte, être méchant et stupide en croyant blaguer. Dans ce cas, on fait une « pirouette », on s’en va, sans s’excuser, en répliquant « c’est une blague » ou « blague à part ». Il existe des gens qui sont des blagueurs et qui ne parlent qu’en racontant des bêtises. Certains artistes ont fait de leurs blagues un métier, comme les humoristes Coluche, Thierry Le Luron, Sylvie Joly ou encore Tex. Une blague est donc faite pour « se fendre la gueule ! », comme les Galéjades marseillaise !